Sviluppo di Nanomateriali Ecosostenibili per l'Imballaggio Alimentare Adatti alla Sterilizzazione per Radiazione

Responsabili

Clara Silvestre

Vu Dang Khanh

Descrizione delle attività in programma

La proposta si concentra sullo sviluppo di nuovi tipi di nanomateriali per l'imballaggio alimentare adatti ad essere sottoposti insieme all'alimento contenuto, al trattamento con radiazioni ionizzanti (raggi gamma e raggi X). Il progetto di ricerca valuterà, attraverso un approccio sperimentale completo, il rapporto tra il processo di irragiamento e le proprietà di nanomateriali emergenti ecosostenibili a base di acido polilattico, polimero derivato da fonti rinnovabili. Il progetto si articola in 4 attività interconnesse:

1. Preparazione e irradiazione dei film e studio degli effetti delle radiazioni sulle proprietà dei nanomateriali;
2. Analisi della migrazione di nanoparticelle e di prodotti radiolitici dall'imballagio al cibo;
3. Riciclaggio e smaltimento dei nanomateriali dopo irradiazione;
4. Trasferimento e diffusione dei risultati.

I due gruppi interfacceranno le loro specifiche e complementari competenze nel campo dell'imballaggio alimentare a base di nanomateriali e dell'irradiazione degli alimenti contribuendo a garantire la qualità, quantità e sicurezza dei prodotti alimentari di livello internazionale, così come ridurre le perdite di post controllo ed ad agevolare gli scambi commerciali internazionali. 

Gruppo di Ricerca Italiano                                               Gruppo di Ricerca Canadese

Clara Silvestre                                                                                                 Vu Dang Khanh

Cimmino Sossio                                                                                            Monique Lecroix

Donatella Duraccio                                                                                    Stephane Salmieri

Lorena Affatato